Responsable de bar (H/F)

Vos missions

MISSIONS :

– Constituer, développer et former les équipes de bar et run
– Être garant du respect de la législation des débits de boissons
– Gérer les plannings de bar en fonction des besoins transmis par l’équipe de production des lieux
– Assurer le suivi du matériel de bar (pannes, inventaires, comptes rendus hebdomadaires, maintenance)
– Accueillir et encadrer l’équipe de barmen et de run pendant les événements
– Contacter les personnels manquants et réagir aux éventuels retards, absences
– Prendre un poste de bar quand la situation l’exige (barmans absents, rush au bar, )
– Gérer l’approvisionnement et les stocks durant les exploitations
– Être garant du respect des process administratifs inhérents à la gestion des encaissements
– Vieller à la propreté et au nettoyage des postes de travail (HACCP)
– Assurer un accueil bienveillant envers la clientèle et faire appliquer les principes de la réduction des risques
– S’assurer du bon rendu administratif des différents documents (contrat, stocks, données CA, )

PRE-REQUIS :
– Expérience dans le domaine événementiel et plus particulièrement le milieu de la nuit
– Expérience dans le management d’équipes
– Aisance relationnelle
– Rigueur administrative
– Sens de l’organisation

Vos différences qui comptent

• Règles de tenue de caisse
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d’une livraison
• Recruter et intégrer une personne
• Transmettre une technique, un savoir-faire