CDI

Commis Boulangerie (H/F)

Paris 1er Arrondissement

Vos missions

Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un(e) Commis Boulangerie (H/F).

Le Commis de Boulangerie exécute des tâches simples en boulangerie dans un souci constant de respect des règles d’hygiène.

Activités principales :

Effectuer les taches préliminaires de préparation des produits,
Assister les Demi-Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l’élaboration des viennoiseries/pains,
Assurer le service selon les règles et procédures de l’hôtel,
Assurer l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,
Participer à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et les procédures de l’hôtel,
Mettre en place et distribuer des plats,
Participer au tri et à l’évacuation des déchets,
Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

Diplôme / Connaissances requises :

BEP/CAP Boulangerie ou BAC PRO Cuisine,
Connaissance des règles d’hygiène HACCP,
Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée.
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

Rigueur, précision, organisation et souci du détails,
Esprit d’équipe,
Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,
Passion pour l’hôtellerie et la restauration.
Savoir-faire / Compétences techniques requises :

Première expérience en tant que Commis de Boulangerie dans un hôtel de luxe,
Maîtrise des techniques de boulangerie,