Commis / Commise de cuisine de collectivité

Vos missions

Nous recherchons des Commis de cuisine en restauration collection pour un site (restaurant d’entreprise) situé à Vélizy – 78.

Vos missions:
PREPARATION ET REALISATION DE RECETTES DE BASE CHAUDES ET FROIDES
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Préparer les denrées alimentaires
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Couper et tailler les légumes
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Confectionner les entrées et desserts froids
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Surveiller les cuissons et s’assurer de la qualité gustative du produit
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Accompagner les collègues au besoin
SERVICE
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Assurer le service à table, à l’assiette
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Participer au réassort des marchandises
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Accompagner les collègues au besoin
RELATION EQUIPE
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Travailler en collaboration avec l’équipe de cuisine
RESPECT DES REGLES D’HYGIENE
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Appliquer les procédures HACCP
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Nettoyer et entretenir des locaux et le matériel

Vos différences qui comptent

• Préparer, assembler des plats simples
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Préparer des plats culinaires
• Cuire des viandes, poissons ou légumes