CDD

Équipier(e) de cuisine (H/F)

MAIRIE

Juvisy-sur-Orge

Vos missions

Sous l’autorité directe du Responsable restauration :

MISSIONS :
– Fabrication des repas, en collaboration avec l’ensemble de l’équipe de cuisine, destinés aux enfants des écoles et du centre de loisirs.
– Contribution à la qualité de l’accueil des enfants.

ACTIVITES PRINCIPALES
– Assurer la fabrication et le service des repas dans le respect des règles d’hygiène applicables en restauration collective,
– Assurer la maintenance et l’hygiène des locaux et matériels :
– Participer au suivi du bon fonctionnement des matériels
– Appliquer la méthode HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire,
– Assurer, en collaboration avec l’équipe, tout le nettoyage et le rangement nécessaire (zones de préparation, chambres froides, salles de restaurants, réserves, .) en conformité avec les règles d’hygiènes applicables en cuisine
– Participer à la préparation et au service des réceptions de la Ville,
-Participer à tout ce qui est nécessaire au bon fonctionnement du service.

MODALITES D’EXERCICE :
Conditions d’accès (diplôme, formation, compétences requises)
Diplôme en restauration exigée
Connaissance du PMS de la méthode HACCP

Savoir-faire :
Savoir lire et comprendre une notice d’entretien, une consigne de sécurité
Bonne aptitude physique, notamment pour le port de charges lourdes
Esprit d’initiative

Savoir-être :
Ponctualité
Disponibilité
Sens du travail en commun et esprit d’équipe
Qualités relationnelles

Affectation sur un autre équipement pendant les vacances scolaires
Obligation de prendre ses congés et récupérations éventuelles pendant les vacances scolaires
Peut être amené à participer aux réceptions organisées par la Ville
Disponibilité pouvant dépasser le cadre horaire normal imposé aux agents communaux notamment lors de pics d’activité, en cas du déclenchement du Plan Communal de Sauvegarde.

Rémunération statutaire + régime indemnitaire + CNAS + CIA annuel