Préparateur de sandwiches / traiteur (h/f)

Vos missions

Nous recherchons pour nos boulangeries parisiennes un/e préparateur de sandwiches – traiteur (h/f) qui s’occupe outre des sandwiches, des salades et desserts. CDI 40h, travaille le week-end, jour de repos mercredi et jeudi, poste du matin de 6h30 à 15h.
Paris 7eme

Expérience en cuisine, préparation de sandwich, traiteur obligatoire sur ce poste.

Missions principales :
– Réaliser la fabrication proprement dite, conformément aux fiches techniques.
– Assurer le suivi de la qualité des produits, la taille et le respect des poids.
– Participer à la préparation, la finition et la cuisson des produits.
– Planifier votre cadencement de travail et assurer la gestion du réassort (le bon produit au bon moment et cuisson au fur et à mesure).
– Veiller au respect des dates de validité des produits employés, et des règles primaires d’hygiènes.
– Réaliser, le nettoyage complet et quotidien des espaces de préparations, des chambres réfrigérées, des chambres de pousse, des parties communes, du matériel et du petit outillage.
– Remplir les tâches administratives liées à votre fonction, telles que le contrôle et le pointage des factures à chaque livraison.
– Appliquer et faire appliquer toutes les notes de service.
– Réaliser toutes missions pouvant être demandées par la direction dans le cadre de vos attributions.

Profil recherché :
– Sens de l’organisation, rigueur, esprit d’équipe et autonomie, français courant.
– Goût du travail bien fait et respect des standards de qualité.
– Esprit d’initiative tout en respectant les directives hiérarchiques.
– Des bases en boulangerie constituent un atout supplémentaire.

Vos différences qui comptent

• Types de sandwichs
• Préparer, assembler des plats simples
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local