Top des recettes saines et rafraîchissantes pour l’été

Cet été, misez sur des recettes abordables, mais aussi qui vous permettront de vous rafraîchir tout en vous régalant. Si vous avez besoin d’un peu d’inspiration, découvrez les suggestions des experts de la team Globe-Trotter Place qui vous ont concocté un menu complet, sain et frais.

Caviar d’aubergines

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 aubergines,
• 1 gousse d’ail,
• 30 gr de fromage blanc 0%,
• 1 filet d’huile d’olive,
• 1 càs de jus de citron,
• Sel et poivre.

Préparation :

• Lavez puis coupez les aubergines en dés, faites-les dorer à la poêle avec un filet d’huile d’olive et 10 cl d’eau, pendant 15 minutes,
• Hachez l’ail et mettez-le dans un mixer avec les aubergines cuites,
• Ajoutez le fromage blanc, l’huile d’olive et le jus de citron,
• Salez, poivrez puis dégustez sur du pain grillé.

Tarte tomate et moutarde

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 pâte brisée,
• 8 tomates,
• 1 càs de moutarde,
• 1 càs d’huile d’olive,
• 2 branches de thym,
• 30 gr d’emmental,
• Sel et poivre.

Préparation :

• Rincez les tomates puis coupez-les en lamelles,
• Étalez la pâte sur une plaque ou dans un plat, piquez le fond puis badigeonnez de moutarde,
• Disposez les tranches de tomates et recouvrez de fromage râpé, puis ajoutez les branches de thym. Salez, poivrez,
• Enfournez 30 minutes à 180°C et servez.

Banana bread & fruits

Ingrédients pour 4 personnes:

• 2 bananes,
• 40 gr de cassonade,
• 20 gr de yaourt,
• 2 cl d’huile végétale,
• 1 œuf,
• 60 gr de farine,
• 40 gr de poudre d’amande,
• Un demi-sachet de levure chimique,
• Un demi-citron jaune bio.

Préparation :

• Pressez et zestez le citron,
• Pelez puis écrasez les bananes,
• Ajoutez le sucre, une càs de jus de citron, mélangez et laissez poser 1 heure,
• Incorporez le yaourt, l’œuf et l’huile puis remuez,
• Ajoutez la farine puis la poudre d’amande au mélange,
• Prenez un moule à cake, beurrez-le,
• Enfournez pendant 45 minutes à 180°C.

Thé glacé citron gingembre

Ingrédients pour 1 litre :

• 1 litre d’eau,
• 2 sachets de thé Earl Grey,
• 2 rondelles de gingembre frais,
• 30 gr de cassonade,
• 40 gr de jus de citron.

Préparation :

• Épluchez puis coupez le gingembre en lamelles fines,
• Faites chauffez l’eau avec le gingembre dans une casserole, stoppez le feu juste avant ébullition,
• Laissez infuser le thé pendant 15 minutes,
• Enlevez les sachets puis mettez le sucre dans le fond du récipient,
• Laissez refroidir et ajoutez le jus de citron,
• Mélangez avant de passer au chinois pour enlever les morceaux de gingembre,
• Placez le mélange au réfrigérateur.

Voilà, vous avez des recettes pour concocter un menu complet sain pour vous rafraîchir dès que le mercure grimpera trop.